Vetemjöl är en bra källa till kolhydrater och protein. Det innehåller även fibrer som är bra för matsmältningen. Vetemjöl är dock relativt lågt i vitaminer och mineraler.
Vetemjöl består av mycket kalorier (mest kolhydrater), och är en bra källa till kalium, fosfor, selen och tiamin.
Näringsvärden per 100 g och % av dagligt referensintag (DRI)