Vitaminer
Vitaminer är livsnödvändiga, organiska ämnen som kroppen behöver i små mängder och som måste tillföras via kosten för att vi ska må bra och undvika sjukdomar.
Det finns 13 essentiella vitaminer för människan, som delas in i två huvudgrupper: fettlösliga och vattenlösliga vitaminer.
Fettlösliga vitaminer
Betakaroten
Retinol
Vitamin A
Brist är mycket ovanligt. Stora doser är skadligt, framförallt genom tillskott och främst för gravida och äldre. 1.5mg är rekommenderat maxintag för dem.
Vitamin D
Brist är vanligast bland invandrare och äldre. Stora mängder är giftigt, men enbart genom tillskott.
Vitamin E
Brist mycket ovanligt. Överdosering via tillskott kan ha negativa hälsoeffekter.
Vitamin K
Brist är mycket ovanligt. Kan inte överdoseras.